Ich liebe Suppen und Eintöpfe. Gerade in der kalten Jahreszeit wärmen sie Bauch und Seele und sind schnell zubereitet. Und das Schöne: Man kann sehr gut Gemüsefach und Kühlschrank leeren und aus Resten immer wieder neue Suppen kreieren – so wie diese cremige Rosenkohl-Kartoffel-Suppe, wahlweise vegetarisch oder mit kräftiger Hühnerbrühe und Schinken.
Nach einer Fastenwoche wollte ich mit leichter Küche wieder anfangen, und so gab es nach den ersten Aufbautagen diesen leckeren Curry-Selleriesalat. Am zweiten Tag, gut durchgezogen, schmeckt dieser Salat noch einen Tick leckerer. Gefunden habe ich dieses Rezept bei den Küchengöttern.
Auf der Suche nach einer leckeren, herbstlich-winterlichen Vorspeise bin ich bei paleo360.de auf eine tolle Rezeptidee mit rote Bete, Hackfleisch und Pilzen gestoßen, die ich in den vergangenen Monaten immer mal wieder gekocht und variiert habe. Meinen Variations-Favoriten möchte ich mit Euch teilen.