Ich gehöre nicht zu den Menschen, die bei der Benutzung fleischlicher Begriffe für vegane Produkte sofort die beleidigte Leberwurst mimen. Und deshalb bleibe ich – ohne langes Hin und Her – bei „Vegane Leberwurst“ für dieses Rezept und verkneife mir den vegetarischen Brotaufstrich nach Art einer groben Leberwurst. Denn lecker ist die Paste so oder […]
Ich liebe Suppen und Eintöpfe. Gerade in der kalten Jahreszeit wärmen sie Bauch und Seele und sind schnell zubereitet. Und das Schöne: Man kann sehr gut Gemüsefach und Kühlschrank leeren und aus Resten immer wieder neue Suppen kreieren – so wie diese cremige Rosenkohl-Kartoffel-Suppe, wahlweise vegetarisch oder mit kräftiger Hühnerbrühe und Schinken.
Die winterliche Küche mit ihren regionalen Zutaten erinnert mich immer an Muttis gute Hausmannskost. Sie hat sicher auch meine eigene Leidenschaft fürs Kochen geweckt. Was liegt zu Weihnachten näher, als diese Leidenschaft mit lieben Menschen zu teilen. Statt Plätzchen gibt es in diesem Jahr eine Bratapfel-Marmelade mit Schuss.
Ich koche sehr gerne und verbringe viel Zeit in der Küche. Gleichzeitig freue ich mich über Rezepte, die sich schnell umsetzen lassen und trotzdem unheimlich lecker sind. Wie die vegetarische Schupfnudelpfanne mit Lauch und Pilzen. Gerade richtig für den Herbst, wenn auch die Seele etwas gestreichelt werden möchte.
Auf der Suche nach einer leckeren, herbstlich-winterlichen Vorspeise bin ich bei paleo360.de auf eine tolle Rezeptidee mit rote Bete, Hackfleisch und Pilzen gestoßen, die ich in den vergangenen Monaten immer mal wieder gekocht und variiert habe. Meinen Variations-Favoriten möchte ich mit Euch teilen.