Es ist Anfang Februar, hier in Hamburg ist gerade Dauerfrost und es bläst ein kräftiger Ostwind. Also die ideale Zeit, um es sich in der Wohnung mit einem heißen Tee und einem guten Buch gemütlich zu machen. Zu so einem Wohlfühltag passt ein deftiger Klassiker zum Abendessen, und so gibt es heute bei mir Königsberger […]
Shakshuka ist ein orientalisches Gericht, welches zunächst aus dem tunesischen Raum gekommen, aber nun in Israel weit verbreitet ist. Wie bei traditionellen Gerichten häufig, gibt es zahlreiche verschiedene Variationen der Zubereitung. Ich habe eine Zubereitung ausprobiert, bei der das Gericht zum Schluss kurz im Ofen überbacken wird. Die orientalische Note bekommt das Gericht durch Harissa, […]
Heute hatte ich Appetit auf etwas deftiges herbstliches, habe mich aber trotzdem für eine Mahlzeit ohne Fleisch entschieden. Semmelknödel kennt wohl jeder, aber diese hier bekommen durch die Walnüsse noch einen leckeren Crunch. Die Basis für die Walnuss-Semmelknödel mit Pilzragout kommt von Eatsmarter.de.
Ich liebe Sauerkraut. In jeder Form. Deswegen halte ich immer wieder Ausschau nach abwechslungsreichen Rezepten mit Sauerkraut. Die Basis für das von mir etwas abgewandelte pikante vegetarische Rezept für gefüllte Paprikaschoten mit Sauerkraut fand ich beim Chefkoch.
Nach einer Fastenwoche wollte ich mit leichter Küche wieder anfangen, und so gab es nach den ersten Aufbautagen diesen leckeren Curry-Selleriesalat. Am zweiten Tag, gut durchgezogen, schmeckt dieser Salat noch einen Tick leckerer. Gefunden habe ich dieses Rezept bei den Küchengöttern.